jxcaipu logo
清蒸多寶魚（簡易版）
8.4萬 熱度 46 收藏
盼望crack

【小晴子·廚房日記】：唯有愛與美食不可辜負。

食材
多寶魚 一條
大蔥 適量
香蔥 適量
蒜頭 適量
生薑 適量
料酒 少許
醬油 少許
鹽 少許
油 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    多寶魚洗淨，大蔥橫面切片，香蔥生薑切絲，蒜頭切碎。
  • 步驟 2/7
    用鹽和料酒均勻塗抹魚的正反面去腥，放上大蔥和生薑醃製十分鐘。
  • 步驟 3/7
    取鍋倒入清水燒開，放入蓋上保鮮膜的盤子和蒸架入鍋，大火蒸10~15分鐘（最多不要超過15分鐘，不然肉質就不嫩了哈）
  • 步驟 4/7
    掀開保鮮膜，用筷子能輕鬆插入魚肉說明已經熟了。
  • 步驟 5/7
    把切好的蔥絲放入冷水浸泡一會兒去黏液，撈出瀝乾放在魚上。熱鍋倒入少許油，加熱後放入蒜炒香。
  • 步驟 6/7
    把熱油澆在魚上，趁熱倒入少許醬油。（因為用鹽醃製過一會兒，怕鹹也可不加）
  • 步驟 7/7
    清蒸多寶魚就大功告成啦！簡單又美味呢～
小貼士

魚背上要切幾刀，比較入味喔～

釋出於 2018-12-26
178
相關菜譜
寫評論