自制豆豉鯪魚
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天熱得像燒烤一樣 吃飯無味咽不下
自制豆豉鯪魚 一煲白粥 好惹味
鯪魚是老公去釣魚釣的很新鮮，昨晚回來直接宰好洗乾淨放冰箱
好啦！炸魚的過程一定要小心
烹飪步驟
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步驟 1/6
1、將魚解凍洗淨，瀝乾水 -
步驟 2/6
熱鍋冷油，試油溫，筷子起泡泡油溫正好！下魚炸至金黃！撈出 ！
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步驟 3/6
復炸（想要香口的多炸會，我老公不愛香口，我便做得沒那麼酥軟）
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步驟 4/6
把部分油倒出乾淨的碗（後面還有用）鍋裡留油，姜蒜切碎放入油鍋小火炒香，放大約70g左右的豆豉、適量湯混合炒，有香味了就按自己口味放醬油和鹽！
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步驟 5/6
我用的電高壓鍋隔水蒸（按的筋蹄鍵）
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步驟 6/6
出鍋後把剛炸魚的油稍稍加入，微微能沒過豆豉鯪魚就行！好啦！炸魚的過程一定要小心！
釋出於 2018-07-06
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