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豆豉鯪魚油麥菜
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粗絲馱貪磕

油麥菜含有大量維生素A、B1、B2、鈣、鐵、蛋白質、脂肪等營養成分，是生食蔬菜中的上品，有“鳳尾”之稱。油麥菜具有降低膽固醇、治療神經衰弱、清燥潤肺、化痰止咳等功效，是一種低熱量、高營養的蔬菜。鯪魚味美,但魚刺多,通常被製成魚丸或罐頭食品,“豆豉鯪魚”就是一常見的鯪魚罐頭。。。對於今天快節奏的生活，這樣一道簡單又有營養的菜很是受我家的歡迎哈。。。

時間:10分鐘內
食材
油麥菜 400克
罐裝鯪魚50克 50克
油 適量
十三香 適量
大蒜 3顆
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將油麥菜洗淨待用。。
  • 步驟 2/9
    一盒豆豉鯪魚。。。
  • 步驟 3/9
    準備幾顆大蒜，大蒜切末備用。。。
  • 步驟 4/9
    將油麥菜洗淨後切成段備用。。。
  • 步驟 5/9
    鍋中倒入適量底油，將蒜放入鍋中炒出香味。。
  • 步驟 6/9
    放入開啟的豆豉鯪魚。。大火炒。。。
  • 步驟 7/9
    將油麥菜放入鍋中，快速翻炒。。。
  • 步驟 8/9
    加適量的十三香。。。
  • 步驟 9/9
    完成。。。
小貼士

1、油麥菜有輕微的苦味，一般煮油麥菜的時候都應該放少量白糖來調味，跟據個人喜好。。

2、青菜洗乾淨後，一定要瀝乾水分再炒，炒菜一定要大火，如果火力不夠菜就會出水。。

3、豆豉鯪魚本身有鹹味，所以不用放鹽和醬油。。。

4、炒油麥菜、生菜等等容易熟的青菜，一般不用蓋鍋蓋，免得青菜變黃。。。

釋出於 2022-05-24
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