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豆豉鯪魚西蘭花
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菟慖蟲魔韓立
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食材
豆豉鯪魚罐頭
半聽
西蘭花
一個
胡蘿蔔
一個
雞汁
適量
蔥花
適量
鹽
適量
味精
適量
水
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/3
罐頭開啟,取出一半鯪魚,切成1釐米段,取出一半豆豉,備用
步驟 2/3
西蘭花掰小朵、胡蘿蔔切象眼片,二者同時入開水中,一定要用水焯3分鐘才熟
步驟 3/3
鍋中油熱後,放蔥花爆香,小火,放雞汁,兌入清水,與雞汁煮勻,放入豆豉和鯪魚,放鹽,味精,放焯熟的西蘭花和胡蘿蔔。最後用水澱粉勾薄芡,即可出鍋
小貼士
雞汁要兌入足夠的清水,因西蘭花要包裹一層簿芡汁,否則西蘭花很難入味。水兌的少,形成不了芡汁。
釋出於 2018-12-03
147
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