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孔雀開屏——鯿魚
7.3萬 熱度 22 收藏
明昊明琴
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食材
鯿魚 500g
生薑 適量
蒜頭 4、5粒
小米辣椒 6個
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    把買來的鯿魚洗淨
  • 步驟 2/5
    將魚頭，魚尾，分別切開，魚中段分別以背部切成均勻小塊狀，肚皮忽切段。
  • 步驟 3/5
    將切好的魚，撒上鹽，料酒，生薑，醃製半個小時左右。
  • 步驟 4/5
    上鍋蒸2分鐘，將魚盤中的水到出，把切好的辣椒像圖上放置好，繼續蒸七分鐘，再悶兩分鐘，取出。
  • 步驟 5/5
    澆上用蒜頭姜醬油調好的汁，澆到魚上面就完成了。
釋出於 2018-06-19
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