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麵包機，懶人百分百零失誤做魚丸
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小海梅花疏淡

不用費力動手，用絞肉機和麵包機做的魚丸，Q彈營養，不怕刺，寶寶最愛的美食

食材
鰱魚 1條
雞蛋 1個
小蔥 3根
生薑 2塊
玉米澱粉 50g
鹽 適量
食用油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    魚處理乾淨，用魚腹的肉，去皮切碎放入絞肉機，打1分鐘，如果是給寶寶吃，建議多打一會刺才會碎掉
  • 步驟 2/6
    魚肉打發成茸，處理姜蔥，蔥只要蔥白，姜切絲泡水，按重量跟魚肉2:1比例，將水倒入魚茸，分別再加入蛋清，鹽適量，1水2.蛋清3鹽4玉米澱粉5油
  • 步驟 3/6
    放進麵包機，按揉麵模式，加入玉米澱粉，這時可以用勺子看看稠度，稀了的話適量加一點麵粉，麵包機會按一個方向攪拌上勁，我家的大概50分鐘，魚肉就上勁了，也有一個方法檢驗，就是用一碗裝鹽水，將肉團放進去，漂浮起來就說明上勁了
  • 步驟 4/6
    注意鍋裡是冷水煮，鍋內放點食用油，用左右拿魚肉從拇指和食指中擠出，放一碗冷水在旁邊，勺子沾水過後把魚丸放鍋裡，再弄勺子再過水，以防粘魚肉
  • 步驟 5/6
    大火轉小火煮，挑去表明漂浮物，大概4分鐘
  • 步驟 6/6
    Q彈可口，不費吹灰之力，邊做自己的事，魚丸就做好了，營養健康，寶寶愛吃，懶人必備
釋出於 2019-02-05
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