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Duang~麵包機版【鬆軟甜麵包】(新良高粉製作
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拙脊斜碩蹤

自從有了麵包機，我就沒揉過面，不論是做麵包的面還是蒸饅頭包餃子的面，是不是很懶啊？哈哈哈！但是，懶人改了麵包機給的配方，創造了一份獨一無二的【鬆軟甜麵包】配方，口感棒極了！原配方中的黃油換成橄欖油，感覺更健康；淡奶油是做其他東西餘下的，可能是因為加了它口感才更好呢！

時間:1-2小時
食材
新良高筋粉 300g
糖 50g
橄欖油 30g
淡奶油 25ml
水 130ml
鹽 3g
乾酵母 4g
核桃仁，蔓越梅乾，熟花生 隨喜好
雞蛋 1只
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    水，雞蛋，油，淡奶油，鹽，麵粉，糖，酵母依次新增到麵包桶中，其實我也沒那麼嚴格的按照順序新增，只是把鹽和酵母用麵粉隔開了，因為酵母提前接觸到鹽，活性就會減弱。
  • 步驟 2/8
    麵包桶置於麵包機內，選擇甜麵包鍵，500g，燒色為中，開始鍵按下去，坐等大面包出爐。
  • 步驟 3/8
    待麵包機發出撒料提示音時，加入喜歡的堅果，麵包揉完面，麵糰特別溼軟，不用擔心，我的麵包最後做出來很好！
  • 步驟 4/8
    麵包慢慢發酵，邊烤邊長高，看，快要長到蓋子了，小心燙哦
  • 步驟 5/8
    逐漸上色
  • 步驟 6/8
    程式結束，大面包烤好啦，樣子很好呢！
  • 步驟 7/8
    烤得真好！麵包桶取出來，很輕鬆地倒出麵包。
  • 步驟 8/8
    鬆軟的甜麵包
小貼士

麵粉的吸水量不同，所需水量也不同；還有面粉在不同環境下，含水量也不同，請根據實際情況調整水量。我這裡的用水量比規定的用水量要多，但是不塌有彈性，又鬆軟又香甜。看來自創的配方挺好！

釋出於 2018-10-25
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