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菠蘿包正宗港式菠蘿油包手把手配方製作

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麥兜也很喜歡吃菠蘿油包。外皮酥脆加上黃油超級好吃呀。這個配方是四顆的量，比較適合新手製作，一是不會浪費材料二是材料少分起來比較快做起來也上手。按照步驟和配方一步步來吧。肯定可以成功哦

時間:1-2小時

食材

高筋麵粉主麵糰配方 150g

黃油 30g

糖 25g

酵母 2g

淡奶油 45g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

同樣先備好材料。這樣才不會手忙腳亂
步驟 2/9

全部主麵糰材料除了黃油以外加入麵包桶開啟攪拌程式。
步驟 3/9

麵糰揉光滑後（大約20分鐘）加入黃油待黃油均勻融入麵糰再繼續揉麵
步驟 4/9

將揉好的麵糰取出手工用力揉搓或者摔打幾分鐘再看看麵糰是否出膜
步驟 5/9

撐開面團。擴充套件階段已經達到，可以進入下一步
步驟 6/9

將麵糰放入盤子進入烤箱密閉空間進行發酵，我在盤子下鋪了溼潤毛巾增加溼度。現在可以開始準備酥皮了
步驟 7/9

一個小時後取出發酵好的麵糰。已經發到兩倍多大
步驟 8/9

開始製作酥皮。白糖和黃油攪拌至發白。可用電動打蛋器攪拌三十秒
步驟 9/9

分三次均勻加入蛋液攪拌均勻

小貼士

做這款麵包需要一點手工活，慢慢包不要急哦～^ _ ^

釋出於 2018-08-26