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正宗港式絲襪奶茶
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瞬薔似手崩

喜歡喝正宗港奶的，再也不用花10幾大元去港式茶餐廳了，所以材料網上買齊，製作方法也很簡單。紅茶粉是用的港奶標配的捷榮拼配茶，錫蘭紅茶或阿薩姆都可以，最不濟的就是立頓茶包了。拉茶壺俺沒有，就用一個保溫杯和小鍋。淡奶不是淡奶油也不是煉乳，牌子就是黑白和三花的，某寶都有賣

時間:10分鐘內
食材
紅茶粉 15g（2大勺）
黑白淡奶或三花淡奶 100ml
水 500ml
紅糖或白糖 10g（1大勺）
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    茶粉倒進拉茶袋（網上一起買的，感覺拉茶壺沒有可以，但拉茶袋應該必須）。稱量好淡奶，喜歡奶味重的可多加
  • 步驟 2/4
    最關鍵一步：拉茶。開水裡從高處倒進拉茶袋，下面放小鍋接著。茶袋在小鍋裡煮1、2分鐘，喜歡茶味重的可以多煮，不過那樣會過澀（話說正宗港奶就是有點苦澀味的）。煮好後把鍋裡的茶湯倒進杯子，再把杯子裡的茶湯從拉茶袋往小鍋裡倒，如此拉茶3-5次，鍋最好坐在爐火上保溫（其實用兩個小鍋最好，因為我只有一個）
  • 步驟 3/4
    把淡奶倒入茶湯，也是從高處倒，這樣常溫的奶加入熱茶就稱之為--撞奶。再加糖，我放了大概一大勺，差不多是奶茶店裡半糖的甜度，喜甜的可多加。
  • 步驟 4/4
    最後用勺子攪拌就好了，開喝！要喝冰的可以放冰箱冷藏，我一般不喜歡加冰，因為會沖淡口感。如果急著要喝的，可以先把杯子放冷水裡一會（小時候冷卻熱水的老法子哦），等到不燙了，再放冷凍室一會，這樣很快就冰了哦
小貼士

沒有拉茶袋或者懶得拉茶就用茶包泡吧，不過最好煮一下茶味才會出來。這款茶粉會有苦澀味，不喜歡港奶的澀味不建議用拼配茶粉。

釋出於 2018-12-27
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