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絲襪奶茶
6.9萬 熱度 50 收藏
金酒檸

正宗比例50g茶800毫升水，我減了量，味道也挺濃的，黑白淡奶再加些鮮奶就更滑了，還在不斷嘗試中，

食材
錫蘭紅茶 適量
純淨水 適量
黑白淡奶 適量
煉奶or糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    錫蘭紅茶
  • 步驟 2/9
    10g茶粉放入拉茶袋，
  • 步驟 3/9
    準備兩個水壺，一個水壺煮500毫升純淨水，煮開
  • 步驟 4/9
    拉茶袋放入空壺中，將熱水沖泡過濾到空壺中，再將茶湯反覆透過拉茶袋過濾到另一壺中，
  • 步驟 5/9
    反覆衝，三到四次
  • 步驟 6/9
    至茶湯顏色變深，再將壺中茶湯連同茶袋小火煮開，
  • 步驟 7/9
    準備黑白淡奶，兩勺左右或者直接用牛奶，看個人喜好，
  • 步驟 8/9
    將牛奶或淡奶撞入茶湯中，之後將奶茶壺拉高45公分左右反覆撞茶到另一壺中至少六個回合，直至起泡，這是絲滑的關鍵，
  • 步驟 9/9
    按個人口味加入煉奶或糖，加入煉奶就不要加糖了，喜歡奶味重加煉奶，喜歡茶味濃就加糖，
釋出於 2019-01-15
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