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正宗港式絲襪奶茶
9.3萬 熱度 19 收藏
整潔undesirable

自己很愛港式奶茶，去茶餐廳最大的樂趣也不是各種煲仔飯，而是一杯苦中帶甜、香濃絲滑的熱奶茶。 正好好友在香港上過學，熱愛絲襪奶茶。工作之後再想喝到原汁原味的港式奶茶就沒那麼容易了。兩個吃貨碰在一起，就誕生了這款堪比香港街頭售賣的奶茶。 廢話不多說，進入正式步驟~

食材
西冷紅茶 50G
黑白淡奶或三花淡奶 400ML（一罐）
85度-100度熱水 800ML
方糖 適量
濾茶袋 一隻
容量1500ML以上的冷水壺 二隻
開罐器 一個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    這就是製作出絲滑口感的關鍵工具——濾茶袋。手巧的同志可以自己製作，用普通的本色棉布就可以。絲襪木有試過，總覺得怪怪的- -#
  • 步驟 2/3
    用小量勺量出50G左右的茶粉，倒入濾茶袋。將濾茶袋搭在冷水壺的壺口，直接將熱水倒入濾茶袋（不要太快），等待茶水漏入冷水壺。第一遍完成以後，將濾茶袋放到第二個冷水壺上，用第一遍泡好的茶水再重複一遍上面的步驟。如此這般重複沖泡4-5次。
  • 步驟 3/3
    用開罐器開啟淡奶，整罐倒入衝好的紅茶中。等完全混合後就可以直接飲用啦。在乎外觀的同學，在裝杯時用小勺子把表面的奶沫撇掉就好。不喜歡苦的同學也可以加一塊方糖。愛喝冰奶茶的，不要直接加冰（會稀釋奶茶），而是自然放涼後放入冰箱，或者放到冰桶裡冷卻。成品的味道讓好友感動得都快哭了~
小貼士

茶和奶的比例約為2:1。 50G茶粉沖泡約800ML的茶水，口感就基本正好。 注意：奶製品易變質，製成後及時飲用哦。

釋出於 2018-10-31
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