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鬆鬆 麵包機版肉鬆
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鼻子大hamper

滿屋飄著肉鬆香氣時，幸福足矣啊！

時間:1-2小時
食材
大排肉 500G
鹽 5G
糖 20G
生抽 15G
料酒 10G
薑汁 10G
色拉油（玉米油） 15G
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    肉洗淨切成小段，加料酒薑片放入鍋中大火煮開後轉小火燜煮2小時（節約能源，我用的高壓鍋）直至肉很容易用筷子戳開
  • 步驟 2/6
    肉取出，出除雜物之後，用溫水清洗乾淨
  • 步驟 3/6
    將所有的輔料放入碗中，微波高火1分鐘，糖和鹽融化即可，拌勻
  • 步驟 4/6
    肉放入保鮮袋中，用擀麵棍擀松之後，放入麵包機中，放入混合好的輔料拌勻（我是放在一個大碗中，拌勻後倒入麵包機中）
  • 步驟 5/6
    麵包機選擇果醬程式，果醬程式是1小時20分鐘，先弄一個完整的程式結束後，在開始一邊，到還剩下20分鐘的時候強制按下暫停鍵
  • 步驟 6/6
    取出麵包機內桶，倒入烤盤上平鋪開，涼透後就可以裝入密封盒中了，鬆鬆軟軟的肉鬆就做好了啦！
小貼士

千萬要根據自家麵包機的大小來定製肉的重量啊，不然太多了攪拌過程中會掉出來，然後粘在加熱管上，那個味道就不好聞啦！！！

釋出於 2018-08-12
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