一直追求麵包製作的最高境界－－鬆軟、拉絲，試過很多方法，手工操作太累，用麵包機是省事了，但往往要攪拌幾十分鐘以上，才能達到出手套膜的效果，太耗時間。偶然看到一款號稱魔法麵包機的品牌，突出強調的就是拉絲效果，考察了很久，最後為了實現我最高境界的“麵包夢”，還是一咬牙，入手了這檯面包機，讓我原來的麵包機下崗了，剛拿到機子的時候一直在祈禱，不要讓我失望哦。結果還真是如我所願，只用標準模式就做出了拉絲效果，第一次麵包剛出爐就被家人搶奪一空啊，真的不可思議！說了這麼多，您一定很好奇，這是什麼麵包機？其實它是東菱DL－TM018麵包機，其它的機子效果我不清楚，但這款麵包機真是沒讓我買錯呢！

一開始我是嚴格按照面包機食譜進行操作的，但慢慢地，自己也小小變化了一下配方，更加低糖一些，效果一點都不打折扣哦。這次用的是標準麵包模式做的，為了達到最佳拉絲效果，我是用的後油法，就是先將除黃油外的原料放入機子，啟動單獨和麵程式先揉十二分鐘，再包入黃油，啟動標準麵包程式，後面就靜等美味啦，全程耗時兩個半小時不到，幾乎不需要太多的手工干預，直接成品，口感超棒！

我的食材配方是根據麵包機放料順序編排的，您可以跟著我配料順序直接放料就可以了，這是900克麵包的配方。