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麵包機吐司麵包—鬆軟拉絲零失敗
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帥了個Jing_

越來越多的朋友買了麵包機，卻總是抱怨做出的麵包不成功不好吃向我要方子。今天將方子發上來，前面是750g的麵包方子，後面標記的是1000g的方子，鬆軟拉絲零失敗，還等什麼呢，做起來吧。

時間:10分鐘內
食材
牛奶（或水） 140m l（大200ml）
雞蛋 1只大概50g（大1只）
黃油（或植物油） 35g（大48g）
白糖 50g（大65g）
鹽 3g（大4g）
奶粉 15g（大20g）
高筋麵粉 300g（大400g）
耐高糖酵母粉 4g（大5g）
提子乾（可不加） 80g（大100g）
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    所有材料來個大合照，我發給大家看一下，其實不用這麼麻煩，把麵包機內膽取出放在廚房秤上，將材料一種一種放進去就很方便了。
  • 步驟 2/7
    先加液體，加入140g牛奶和1個雞蛋。
  • 步驟 3/7
    然後加入35g軟化或融化的黃油（黃油微波爐加熱30秒），50g白糖，3g鹽，15g奶粉。
  • 步驟 4/7
    加入300g高筋麵粉，最後加入4g酵母粉，放入麵包機，設定好選項，開始。
  • 步驟 5/7
    麵糰和成團光滑後加入80g葡萄乾。
  • 步驟 6/7
    烤好後取出，滿屋子麵包香味。
  • 步驟 7/7
    濃郁奶香，鬆軟拉絲，再配上一杯牛奶，營養美味的早餐完成啦。
小貼士

1.麵包機做麵包的基本原則是先放液體，再放粉，最後放酵母，順序最好按我的來。 2.雖然麵包機都有保溫功能，但烤好的麵包最好馬上取出，在麵包機中放久會塌陷變幹。 3. 提子乾可不加，也可換成蔓越莓幹，櫻桃幹，桂圓乾。4，若喜歡軟軟的麵包皮，烘烤時選擇淺燒色，然後在麵包外部晾涼內部微溫時放入保鮮袋中密封靜置，微量的水蒸氣會使麵包外皮均勻的變的軟軟的。 5.關於麵包機的選項，這個方子我選用的是甜麵包選項。

釋出於 2018-10-25
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