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印花核桃麵包
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Islandland

樸實的外表，柔軟的內心，沒有驚豔的味道，但是口齒留香，耐人回味， 紅糖核桃麵包就是這樣一款小麵包，每一口都是濃濃的核桃香味，再加上可愛的印花，真是讓人越吃越愛！

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 200克
牛奶 95克
雞蛋 30克
紅糖 10克
鹽 3克
橄欖油 10克
酵母 3克
核桃仁 60克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將核桃仁放入預熱好180℃的烤箱中層，烤8分鐘，烤至金黃色，冷卻後，均勻分成兩份。一份切碎成小塊，另一份放入料理機研磨成粗粉狀。
  • 步驟 2/7
    將高筋麵粉、牛奶、雞蛋、紅糖、鹽、酵母、核桃粗粉一起揉成麵糰
  • 步驟 3/7
    加入橄欖油揉到擴充套件階段。
  • 步驟 4/7
    將切碎的核桃加入麵糰中，室溫發酵至2.5倍大
  • 步驟 5/7
    發酵好的麵糰，用手掌壓出氣體，將麵糰分成6份，揉圓，蓋上保鮮膜中間醒發15分鐘
  • 步驟 6/7
    將麵糰整成圓形和橄欖形。
  • 步驟 7/7
    將整形好的橄欖形麵糰擺在烤盤上，進行最後發酵。發酵至2倍大以後，用印花模具隔開篩上面粉，放入預熱好上下火180℃的烤箱，烤15分鐘左右，至表面金黃色即可出爐。
釋出於 2020-09-22
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