家常燒鯛魚
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烹飪步驟
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步驟 1/1
1. 將魚內臟洗淨後，兩面分別斜切2-3刀，撒少量鹽醃製15分鐘以上。2. 鍋內倒油，油溫八成熱時放魚下鍋兩面煎成金黃色。3. 鍋內倒入少量白醋後，立刻蓋上鍋蓋，燜大概15秒左右讓白醋揮發去魚腥味兒，再倒入料酒蓋上鍋蓋，燜15秒左右再次去腥。4. 依次放入薑片，蔥段，十三香，生抽，白糖，幹辣椒後倒入清水沒過魚身，蓋上鍋蓋中火燉大概半小時左右。5. 放少量雞精大火收汁兒，留少量汁兒關火。將魚先裝盤，把剩餘的汁兒澆在魚身上。
釋出於 2018-12-30
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