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清蒸武昌魚
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境槍乘克剿

孔雀開屏魚，自己做造型，原諒我的刀功不行

食材
武昌魚 一條，我的是剛好一斤
料酒 適量
鹽 適量
蔥末，薑片，青紅椒 青紅椒沒有了，用得泡椒……
色拉油，蒸魚豉油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    武昌魚去鱗，肚子不要剖開，直接剁下頭和尾，掏去內臟，洗淨切好，肚子那裡是連著的，放料酒，鹽醃製一會待用
  • 步驟 2/5
    盤子裡鋪上薑片，蔥白段，將魚擺好造型待用
  • 步驟 3/5
    鍋內燒水，水開後放魚進去蒸10分鐘拿出來倒出盤子裡的液體
  • 步驟 4/5
    炒鍋內燒熱油，蔥末辣椒末放到魚上，淋熱油
  • 步驟 5/5
    淋適量蒸魚豉油，就可以吃了
小貼士

事實證明，拍照的時候手一定不能抖，我拍的這是什麼鬼……

釋出於 2019-03-04
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