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糖醋鱖魚
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罔安i侯
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食材
鱖魚 1條1斤左右
白醋 1勺
糖 2勺
薑末 少許
蔥末 少許
料酒 1勺
番茄沙司 2勺
蠔油 1勺
蔬菜丁 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    油略多些，鱖魚洗淨後用廚房用紙吸乾水分，魚背部打花刀後入鍋煎至兩面金黃。
  • 步驟 2/5
    魚煎至金黃後取出，放入盤中。
  • 步驟 3/5
    姜兩片切成薑末，蔥切成蔥末，將蔥白蔥綠分開，蔥白和薑末一起。
  • 步驟 4/5
    鍋裡放底油少許，加入薑末蔥末，加番茄沙司、白醋、蠔油、白糖、蔬菜丁，加入料酒後加少許開水，燒開後將魚放入燴制完成即可。
  • 步驟 5/5
    可根據湯的濃稀程度看是否需要勾芡，我這次糖醋口比較濃，本身糖的自然芡已比較好，就沒再調芡汁了。味道非常好！
釋出於 2018-08-04
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