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可樂版糖醋鱖魚
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酥炸西紅柿

鄰居送了一條鱖魚，我決定拿可樂燒個糖醋魚，結果燒到一半發現沒料酒了，在冰箱裡找到了老媽釀的半瓶米酒，於是就放飛自我直接下米酒了，所以這是一條放飛自我後燒出來的糖醋魚，哈哈哈！

時間:30分鐘-1小時
食材
鱖魚 一條
可樂 一聽
姜、蒜 適量
料酒 適量
醋 適量
老抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    鱖魚剖好後洗淨瀝乾水（來不及的可以用廚房紙吸乾水分），在兩側的魚身上各劃三刀，抹上鹽醃製十分鐘。
  • 步驟 2/6
    熱鍋冷油至五成熱時下入蒜、薑片爆香，炸至蒜、薑片發黃後撈出丟棄。
  • 步驟 3/6
    下入鱖魚炸至兩面金黃。
  • 步驟 4/6
    倒入可樂，放入兩三片姜和蒜瓣，加入料酒、老抽、醋。
  • 步驟 5/6
    大火燒開，並用鍋鏟舀起湯汁澆淋在魚身上，隔一小會兒就把魚翻一翻面。
  • 步驟 6/6
    收汁出鍋，取一點幹桂花撒在魚身上做點綴（也可以用蔥花）。
小貼士

我是因為沒料酒才用的甜酒釀，結果出鍋後太甜了，所以儘量別用米酒代替料酒。

釋出於 2018-08-18
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