jxcaipu logo
糖醋帶魚
8.7萬 熱度 169 收藏
昊英爭

紅燒帶魚是大家最常用的烹製方法。可前些日子在飯店裡吃了一份糖醋帶魚，覺得味道獨特，十分鮮美。遂回家照樣做了一遍家人都感到做法新穎，味道鮮美。我只留了幾塊拍照，其餘的一大盤全被他們吃光，還盯著我拍照的幾塊追問，什麼時候能拍完啊？什麼時候能吃啊？呵呵，全是饞貓啊。

時間:10-30分鐘
食材
帶魚 500g
花椒 適量
大茴 適量
姜 10g
蔥 5g
蒜 3g
料酒 15ml
生抽 20ml
白糖 適量
醋 適量
鹽 2g
麵粉 50g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    帶魚洗淨切塊待用。
  • 步驟 2/9
    盤中放乾麵粉，把帶魚逐個沾上薄薄的一層面粉待用。
  • 步驟 3/9
    鍋置火上加入色拉油。7成熱時把帶魚放入炸至兩面金黃。
  • 步驟 4/9
    炸好的帶魚撈出置盤中待用。
  • 步驟 5/9
    準備好薑絲，蔥花，蒜片。花椒，大茴。
  • 步驟 6/9
    鍋置火上加入色拉油。7成熱時放入花椒、大茴炸香，再接著放入薑絲、蔥花炸香。
  • 步驟 7/9
    然後加入料酒、生抽、白糖、醋、蒜片，並加入適量的水。
  • 步驟 8/9
    再把炸好的帶魚放入鍋內略燉一會。
  • 步驟 9/9
    當帶魚燉熟時，大火收汁後即可出鍋裝盤。
小貼士

炸帶魚時注意，麵粉不要沾的太多。薄薄的一層即可。

釋出於 2020-03-25
292
相關菜譜
寫評論