糖醋帶魚
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平時一般都是煎帶魚或者炸帶魚吃，這是第一次用做糖醋排骨的料汁做的這道糖醋帶魚，沒有老抽了就沒放，做出來的魚肉很嫩，很好吃
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/8
帶魚先放在鹼水中泡一下，再用清水洗 -
步驟 2/8
蔥花生薑切絲
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步驟 3/8
帶魚段加鹽、蔥薑絲醃漬10分鐘
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步驟 4/8
碗中倒入料酒、白糖、生抽、雞精、清水、香醋調勻成料汁
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步驟 5/8
醃好的帶魚均勻裹上澱粉
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步驟 6/8
熱鍋倒油，放入帶魚煎兩面微黃
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步驟 7/8
倒入兌好的料汁煮開，中火煮
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步驟 8/8
煮到湯汁幹即可
小貼士
帶魚身上的腥味和油膩較大，用清水很難洗淨，可把帶魚先放在鹼水中泡一下，再用清水洗，就會很容易洗淨，而且無腥味。
釋出於 2020-01-02
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