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糖醋帶魚
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想放假

糖醋帶魚是家鄉的傳統美食，其成品口感酥軟，味道鮮美，富含鈣、磷等礦物元素，營養豐富，深受廣大群眾喜愛。

時間:10-30分鐘
食材
帶魚 350g
油 適量
料酒 適量
糖 適量
醋 適量
老抽 適量
澱粉 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    帶魚去鰓，去肚，洗淨切段，在帶魚的兩面各橫劃幾刀，方便入味
  • 步驟 2/9
    用適量鹽，料酒醃製10分鐘，
  • 步驟 3/9
    調配一碗糖醋汁，比例：1湯匙料酒+2湯匙醬油+3湯匙糖+4湯匙醋+5湯匙水 ，攪勻備用。
  • 步驟 4/9
    帶魚撇去醃汁，薄薄的沾一層澱粉，
  • 步驟 5/9
    取平底鍋，油熱，放入帶魚，
  • 步驟 6/9
    兩面煎透，
  • 步驟 7/9
    放入姜，蔥，蒜末，
  • 步驟 8/9
    放入糖醋汁，大火煮開，
  • 步驟 9/9
    小火10分鐘，再用大火收汁即可。
小貼士

1.糖尿病人慎吃。

釋出於 2020-08-31
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