從黟縣回來半個多月了，心，還悠遊在徽派建築的白牆青瓦間；味覺，還念念不忘徽派的美食，其中，最盛的該屬臭鱖魚了！

在黟縣四天，平均每天一條臭鱖魚，各種等級的臭味，需要我們適應，需要我們分辨，但那淡淡的特殊的臭味，也讓我們回味，讓我們記掛。

回深圳後，一琢磨，自己醃製幾條臭鱖魚試試吧！

方法很簡單。