燻鮁魚
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思繹
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作為大連妹子，鮁魚是家裡最常吃的魚。家常燉鮁魚也好、鮁魚餃子也好，都聽不下筷子啊^_^
燻鮁魚，鮁魚一定要大。我的鮁魚是一條四斤，大家可以參考下分量。
烹飪步驟
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步驟 1/6
花椒大料香葉桂皮，煮水。加大約500ml水，煮20分鐘作用。 -
步驟 2/6
鮁魚稍微化凍。內臟處理乾淨。斜刀切大塊。
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步驟 3/6
所有調料攪拌均勻。蔥、姜和魚一起放進去，醃製2個半小時。
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步驟 4/6
瀝乾水分。把魚蔥調料裡撈出來，瀝大約一個小時。
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步驟 5/6炸！油鍋七成滿，最好用花生油。分幾次放入瀝乾的魚，每次大約炸三分半鐘。根據魚的大小顏色調整時間。
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步驟 6/6
色澤鮮豔香氣濃郁的燻魚就最好啦～
釋出於 2018-07-05
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