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燻鮁魚
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Suodl

這個做法最大好處是不會把炸魚的油弄黑 而且還簡單 味道那絕對爆爆爆好吃

食材
鮁魚 三條
醬油 少許
蔥薑蒜 多多
香葉八角辣椒花椒 隨意
花雕酒 少許
看口味酌情加
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    鮁魚微凍切片 加蔥姜鹽稍微醃一個小時左右。兩個鍋 一個鍋炸。一個鍋做料汁
  • 步驟 2/3
    蔥薑蒜 花椒辣椒八角香葉下鍋煸炒出香味後加入醬油煮滾 然後加入水煮開 再加入糖料酒。煮開放一邊 加少許十三香
  • 步驟 3/3
    另外個油鍋油熱加入醃製好的鮁魚 炸到表面發硬 趁熱放入料汁鍋 一冷一熱有助於料汁吸收 放一晚上 明天吃
釋出於 2019-01-26
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