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自制鮁魚丸子
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deflection恐懼

過節孃親給我拿的好多條鮁魚，洗乾淨剪刀剪成了塊，做了幾塊燻魚，孩子不太喜歡。想起來可以做魚丸和魚餃子，餃子太麻煩，丸子可以做成他喜歡的水煮魚丸。加了點木薯澱粉很qqqqq。

食材
鮁魚 適量
鹽 適量
姜 適量
花椒水 花椒泡水裡
木薯澱粉 適量
雞蛋清 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    鮁魚洗乾淨，去頭，片下魚肉，我嫌去魚皮麻煩加浪費。不喜歡魚皮可以去掉。剁碎成泥
  • 步驟 2/6
    剁點薑末裡面
  • 步驟 3/6
    將木薯澱粉放到提前泡好的花椒水裡攪勻，等下倒進魚泥裡
  • 步驟 4/6
    魚泥剁好後，放入薑末，雞蛋清，花椒木薯粉水。邊攪拌邊加鹽。使勁攪上勁兒。
  • 步驟 5/6
    虎口出丸子放入溫乎的水裡。鍋裡水溫乎既可，水裡可以放兩塊姜去腥。丸子飄起來熟了，撈出，怎麼吃都行。
  • 步驟 6/6
    q的
釋出於 2018-08-05
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