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酸菜黑魚
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頋大囡
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食材
黑魚 一條
酸菜包 一包
大蒜 幾顆
蔥 少許
辣椒 少許
花椒 少許
香菜 少許
生粉 少許
酒 少許
姜 一塊
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    先菜場買魚時叫老闆幫忙把魚骨和肉分出來 所有材料準備就緒
  • 步驟 2/5
    先把黑魚切片加入料酒和燒酒 加少許鹽 糖 拌勻 醃製個一小時 再撒入生粉拌勻備用
  • 步驟 3/5
    再在鍋裡倒油加熱 把酸菜 辣椒 姜蒜 一起下鍋翻炒 再倒入魚骨爆炒 炒一會兒就可以加入一大勺子水 燒開
  • 步驟 4/5
    燒開湯後加入拌好的魚片慢慢放入 再燒開後放入蔥段 嘗一下味道 不夠鹹的在將酸菜包裡醬汁倒入
  • 步驟 5/5
    再用另一個鍋倒入油 辣椒 蒜蓉 燒熱 再在酸菜魚上面撒些芝麻 再澆入燒好的辣椒油 撒上香菜 就OK了
釋出於 2018-11-28
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