紅燒大鯉魚
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忇筱園春色暨春
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烹飪步驟
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步驟 1/9
魚收拾乾淨用一瓶蓋白酒、鹽、蔥薑絲醃30分鐘後 下鍋炸Ps 炸魚粘鍋小竅門 鍋燒的熱熱熱熱的用薑片擦一遍鍋 然後再炸魚 -
步驟 2/9
炸成金黃色
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步驟 3/9
鍋裡重新放點油 煸五花肉 到肉片發白 盛出來備用
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步驟 4/9
把蔥薑蒜白酒生抽老抽糖花椒大料辣椒一起鋪在鍋底Ps 我喜歡把這些料鋪在鍋底再放魚 可以防止魚皮粘鍋底
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步驟 5/9
魚和煸好的五花肉一起下鍋放熱水沒過魚 記住熱水 不然魚會腥
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步驟 6/9
大火燒開咕嘟5分鐘
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步驟 7/9
小火燉大概20分鐘
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步驟 8/9
蒜苗配菜什麼的放鍋裡再燜3-5分鐘 最後收湯 裝盤兒
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步驟 9/9
裝盤兒
釋出於 2018-07-05
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