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紅燒秋刀魚
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deflection恐懼
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食材
秋刀魚 3條
料酒 適量
鹽 適量
色拉油 適量
豆瓣 適量
乾花椒 適量
泡椒 適量
泡姜 適量
大蒜 適量
味精 適量
香蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    秋刀魚三條，去除內臟
  • 步驟 2/4
    秋刀魚洗淨切段，加料酒和鹽碼味15分鐘。
  • 步驟 3/4
    泡椒泡姜是必須的，切碎
  • 步驟 4/4
    鍋內放油適量，小火燒至五成熱，加入乾花椒，稍微炸一下，加入一湯匙豆瓣和切碎的泡椒泡姜，轉大火爆香豆瓣泡椒泡姜，加適量水後倒入秋刀魚塊（碼味的汁要倒掉），加大蒜，燒幾分鐘，湯汁將干時，加味精，翻炒均勻後起鍋。灑蔥花
釋出於 2019-01-07
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