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醬燒秋刀魚
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海風銥嘫懵懂

偶然在超市看到了秋刀魚，對這種像標杆一樣比直的魚，很是覺得特別，價格也不貴，於是買了兩條回來。事實證明，北方人有時候對魚類真是欣賞不了，雖然經過處理，但感覺這種魚並不好吃，可營養還是有的，偶爾吃吃。

時間:10分鐘內
食材
秋刀魚 2條
青金桔汁 適量
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
料酒 適量
胡椒粉 適量
燒烤醬 適量
黃豆醬 適量
味精 適量
青金桔汁 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    秋刀魚處理洗淨，去掉腹內臟東西。
  • 步驟 2/7
    加蔥、姜、蒜、料酒、胡椒粉、少量鹽，醃製一小時以上。
  • 步驟 3/7
    加一勺燒烤醬和一勺黃豆醬，加少許水稀釋下攪勻。
  • 步驟 4/7
    鍋裡倒入油，將魚身上的調料弄淨，放入鍋中慢煎。
  • 步驟 5/7
    煎至表面變硬，翻個後繼續煎會，最後加入醬拌勻，可加少許水燉燒一分鐘，關火撒入味精。
  • 步驟 6/7
    出鍋後表面擠上少許青金桔汁。
  • 步驟 7/7
    盛盤食用。
小貼士

1.燒烤醬味道偏甜，黃豆醬味道偏鹹，所以不需要再放另外的調料了。

2.沒有燒烤醬可以不放，有些大超市有賣。

釋出於 2024-02-24
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