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紅燒秋刀魚
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靜若繁花成

全家都喜歡吃秋刀魚，隔三差五就會做，香的一塌糊塗

食材
秋刀魚 5條
姜蒜 適量
料酒 適量
豆瓣醬 適量
老抽 適量
六月鮮 適量
蠔油 適量
糖，醋 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    秋刀魚切斷洗淨，用廚房紙吸乾水份
  • 步驟 2/8
    不粘鍋放少許油，把魚放鍋裡煎
  • 步驟 3/8
    煎制兩面金黃
  • 步驟 4/8
    把魚挑一邊，用鍋裡的油把豆瓣醬，蒜和姜炒出香味
  • 步驟 5/8
    加入，料酒，蠔油，老抽，六月鮮，糖，燒開小火燜五分鐘
  • 步驟 6/8
    汁收的差不多再加入一點醋，不要加太多哦
  • 步驟 7/8
    然後放入蒜葉提香，關火，出鍋
  • 步驟 8/8
    開吃，我一頓能吃三四條，哈哈
小貼士

煎魚時候油不能多，魚本身煎的時候會出油，我沒放鹽和味精，魚處理完我用鹽醃過，而且老抽，蠔油豆瓣醬都很鹹鮮，嚐嚐味道可以就沒放鹽

釋出於 2018-07-01
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