黃鱔面
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褚秋離未離
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黃鱔具有較高的營養價值，容易消化，給生病的人燒點黃鱔面當夜宵補補再合適不過了
烹飪步驟
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步驟 1/7
黃鱔洗淨，去除內臟，切段 -
步驟 2/7
加鹽和白醋，去除表面的黏液和殘留內臟，清洗乾淨（洗完後很清爽）
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步驟 3/7
加生薑入鍋用熱水焯一下（根據不同飲食習慣，可省略這一步）
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步驟 4/7
焯過的黃鱔段加鹽、料酒、生薑末，蒜末攪拌，醃製一會。準備燒面的時候，先熱鍋上少許油，倒入黃鱔段輕炒。
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步驟 5/7
加水沒過鱔段，等水沸了
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步驟 6/7
水開了加入薄面（我買的是麵店專門給坐月子孕婦吃的那種）
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步驟 7/7
加入點去籽的青椒，根據鹹淡調味，熟了出鍋即可
釋出於 2019-01-27
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