黃鱔煮麵
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梅花疏淡
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黃鱔有補血、補氣、消炎、消毒、除風溼、補腦健身的功效。
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/18
黃鱔瀝乾水份，撒鹽，立馬蓋上蓋子 -
步驟 2/18
醃一會
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步驟 3/18
把黃鱔固定在砧板上，用鋒利的小刀從背上破開
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步驟 4/18
去骨，去內臟
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步驟 5/18
洗淨切段
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步驟 6/18
放黃鱔快速焯水
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步驟 7/18
再衝洗一遍
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步驟 8/18
生菜洗淨切段，香蔥洗淨切蔥花
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步驟 9/18
生薑去皮洗淨切片；豆豉洗淨，控幹水分
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步驟 10/18
熱鍋倒油燒開，放黃鱔爆炒片刻
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步驟 11/18
放生薑和豆豉煸香
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步驟 12/18
放米酒翻炒均勻
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步驟 13/18
倒入足夠的清水燒開，放麵條煮兩分鐘
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步驟 14/18
放生菜
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步驟 15/18
放鹽翻炒均勻
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步驟 16/18
放生抽翻炒均勻
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步驟 17/18
撒蔥花，起鍋裝盤即可
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步驟 18/18
慢慢享用吧！
小貼士
好吃
釋出於 2019-08-29
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