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營養黃鱔粥
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喜兒是朵花

一款老少皆宜,營養又美味的粥品。即可以做給老人吃還可以當寶寶輔食…

食材
黃鱔 1條
一片
料酒 兩勺
菜椒 半顆
少許
粳米 一把
糯米 少許(粥會更粘稠)
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    新鮮宰殺的活黃鱔一條,去頭尾,斬段。注意宰殺時的黃鱔血不要衝洗,因為會不新鮮,味道也不好還導致營養流失。處理黃鱔的同時就可以洗米熬粥了,用砂鍋最好
  • 步驟 2/5
    燒熱鍋後放油少許,放入薑絲煸炒,倒入黃鱔段,加料酒去腥,然後倒入菜椒,放鹽,翻炒至八成熟。
  • 步驟 3/5
    炒好的黃鱔段起鍋涼涼,剔骨,黃鱔肉剁碎備用
  • 步驟 4/5
    砂鍋中的米開花時,倒入黃鱔末,然後將粥熬至濃稠,可加入少許鹽,使粥有淡淡鹹味,如果寶寶吃則可不加
  • 步驟 5/5
    待粥熬好後,可以撒上蔥花,更香…這道粥品老少皆宜,即營養又美味,熙樂目前二十二個月,很愛吃哦
釋出於 2018-12-13
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