Name: 黃鱔圈子
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 鱔魚 適量; 姜 適量; 蒜，辣椒麵。 適量; 生抽 適量; 米酒 適量; 蠔油，白糖 適量; 味精 適量; 鹽，油。 適量; 草莓 適量

黃鱔圈子

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地厚terrify

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此菜具有補中益氣，滋補肝腎等功效。此做法不浪費鱔血。

食材

鱔魚適量

姜適量

蒜，辣椒麵。適量

生抽適量

米酒適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/3

蒜去皮切碎，姜洗淨切末。
步驟 2/3

鱔魚洗淨控幹水。熱鍋，鍋稍有冒煙倒入鱔魚，蓋上鍋蓋。待鍋中聽不到動靜了開啟鍋蓋。盛出鱔魚。洗淨鍋。
步驟 3/3

鱔魚用水沖洗乾淨控幹水。熱鍋放油，油溫4成熱時放入鱔魚。小火煸至捲起放鹽，放姜，蒜，繼續煸至於姜，蒜。香味出了放米酒，生抽，蠔油，白糖，辣椒麵，味精少量的水煨至水乾了出鍋。裝盤擺上草莓即可。

小貼士

最好選野生的，選筷子大小的鱔魚。鱔魚內臟可別吃。

釋出於 2018-12-16

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