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紅燒黃鱔
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刮潦諂紀騰

黃鱔特別適宜身體虛弱、氣血不足、營養不良之人食用；脫肛、子宮脫垂、婦女勞傷、內痔出血之人也可多食；風溼痺痛、四肢痠疼無力、糖尿病患者、高血脂，冠心病、動脈硬化者都可多食，黃鱔與蒜頭一起燒，蒜頭也很入味。

時間:30分鐘-1小時
食材
黃鱔 4條
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
老抽 適量
生抽 適量
紅辣椒 1個
糖 適量
小蔥 適量
姜 適量
大蒜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備主料（宰好的黃鱔身上抹些鹽，用手搓幾下，慢慢的黏液會越來越多，然後多漂洗幾下，把黏液洗淨，瀝乾水分）
  • 步驟 2/8
    鍋中放入食用油，油溫高放入姜，辣椒爆香，放入黃鱔
  • 步驟 3/8
    繼續煸炒
  • 步驟 4/8
    煸炒至鍋中發出嘭嘭的聲音
  • 步驟 5/8
    放入生抽，老抽，料酒，鹽，糖
  • 步驟 6/8
    放入蒜頭
  • 步驟 7/8
    煮到到湯汁收幹即可
  • 步驟 8/8
    煮到到湯汁收幹即可
小貼士

鱔魚不宜於狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食

釋出於 2019-09-10
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