家鄉的味道 紅燒黃鱔
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淡墨文竹秋竹
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時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/7
把黃鱔收拾好並在背後切幾條口燒的時候方便入味，並且要放在開水了燙一滾把其外部包裹的一層外皮洗乾淨 -
步驟 2/7
準備輔料
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步驟 3/7
熱油，先將大蒜和生薑爆香
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步驟 4/7
然後放入黃鱔段與蔥段，料酒還有桂皮爆炒片刻
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步驟 5/7
然後再倒入老抽，生抽和白糖翻炒
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步驟 6/7
倒入純淨水沒過鱔段，大火煮開轉小火燒15-20分鐘，期間可以嘗下味道在做調整
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步驟 7/7
裝盤撒上蔥花
小貼士
一定要把收拾好的黃鱔在開水裡燙一滾把它外部的一層皮洗乾淨不然會影響口感
釋出於 2019-02-16
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