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紅燒黃鱔
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最怕黃鱔這種體型的東西,所以在菜市場請老闆切好洗淨才帶回家的。第一次做,還行呢。
時間:10-30分鐘
食材
黃鱔
500g
香菇
5朵
紅色辣椒
1顆
大蔥
適量
生粉
適量
黃豆醬
一勺
料酒
適量
醬油
適量
糖
小半勺
鹽
適量
雞精
適量
姜
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/4
香菇、大蔥、辣椒切好備用。同時也準備好適量的薑片。
步驟 2/4
主角下鍋。將黃鱔爆炒(下鍋前將醃製黃鱔的治水倒掉),加入香菇繼續爆炒
步驟 3/4
將勾芡好的醬汁倒入。然後蓋鍋燜。由於調料都在醬汁中,所以過程裡不用其他再另加喔。
步驟 4/4
最後倒入大蔥和紅辣椒絲兒,翻炒收汁,裝盤。
小貼士
調料品用量根據自家口味除錯
釋出於 2018-10-02
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