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龍利魚丸
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赫敏

龍利魚沒有骨頭，非常適合給小寶寶吃，營養又美味～

食材
龍利魚 一條/約250g
蛋清 半個量
鹽 適量
玉米澱粉 適量
黃酒 適量
蔥姜水 適量
胡椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    龍利魚解凍，洗淨備用；
  • 步驟 2/6
    小朋友不喜歡吃蔥姜，所以打成蔥姜水；
  • 步驟 3/6
    把魚切成小塊，加點蔥姜水打成魚糜；
  • 步驟 4/6
    魚肉糜加入蛋清，黃酒，胡椒粉，稍許蔥姜水，鹽，澱粉，用打蛋器攪打均勻；
  • 步驟 5/6
    燒水，不用沸騰，小火保溫，把手沾溼，舀一湯匙放手心裡，虎口擠出一個個小丸子放入水裡成型；
  • 步驟 6/6
    成型後過冷水瀝乾即可，當時不吃可以放入冷凍儲存。
小貼士

龍利魚特別適合小朋友吃，可以做的花樣也多，適合家中常備！

釋出於 2018-08-25
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