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龍利魚丸
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單身discourse

吃過自己做的魚丸後，對超市凍櫃裡的各種丸子都不感冒啦，自己做的魚丸真材實料，乾淨衛生。龍利魚柳無刺無腥味，魚肉非常嫩滑鮮美，用來做魚丸再合適不過，老少皆宜，營養價值高。

食材
新鮮龍利魚柳 一片
姜 四片
蔥 一根
鹽 一勺
白胡椒粉 一勺
雞蛋 一個
料酒 少許
澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    龍利魚柳常溫解凍，所需配料準備好
  • 步驟 2/9
    龍利魚切塊
  • 步驟 3/9
    切好的魚塊放入料理機攪拌成泥，放入大碗中
  • 步驟 4/9
    蔥姜切末放入料理機攪拌成泥拌入魚肉泥中，不影響魚丸嫩滑口感。
  • 步驟 5/9
    雞蛋清倒入魚肉泥中
  • 步驟 6/9
    配料全部倒入魚肉泥中
  • 步驟 7/9
    將魚肉泥和配料一個方向攪拌均勻，像拌餃子陷一樣
  • 步驟 8/9
    鍋中燒水至沸騰，開始汆魚丸
  • 步驟 9/9
    完成。魚丸可以配菠菜做成魚丸湯，也可以做咖哩魚蛋，吃不完放冰箱保鮮，自己動手做的魚丸真材實料，新鮮乾淨。
小貼士

汆丸子的時候要用小火，避免魚丸在沸水中散掉。

釋出於 2019-03-03
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