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蕃茄燴鱸魚
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若雪櫻花草大

這道菜營養豐富~老少咸宜~

湯汁拌飯也是一流~

ps:我曾經還試過加幾個指天椒去一起煮,酸酸辣辣非常開胃哦~

食材
鱸魚 1條
蕃茄 2-3個
姜 幾片
鹽 胡椒粉 雞粉 糖 各少許
白醋 1-2滴
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    1.鱸魚洗淨,魚身每邊劃三刀,用廚房紙抹乾水分,再用鹽和胡椒粉抹勻魚身,醃30分鐘~2.蕃茄洗淨,切塊,備用~
  • 步驟 2/5
    把魚兩邊煎至金黃,第一面煎好翻身時下薑片,再煎第二面~不會煎魚的朋友可以去我的食譜#香煎海魚(超簡單)#去看看,那裡說得較詳細一些~
  • 步驟 3/5
    兩邊都煎好後,把魚推向鍋的側邊,下蕃茄,下少許糖和鹽翻炒蕃茄~
  • 步驟 4/5
    1.下一碗半至兩碗水,下白醋(這樣魚的鈣質才會完全釋放出來)~2.再下少量鹽和雞粉(因魚已醃過,所以請注意鹽的份量),水開後可以試一下味道,不夠鹹就再加一點鹽~3.然後換小火煮十分鐘,中途給魚翻一次身~
  • 步驟 5/5
    盛起,撒少許蔥花裝飾即可~ps:我還試過加幾個朝天椒去煮,酸酸辣辣非常開胃~
釋出於 2018-07-13
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