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蔥油鱸魚
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大臉貓drawback

營養價值

1、鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素；具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用；

2、鱸魚還可治胎動不安、產生少乳等症，準媽媽和產生婦女吃鱸魚是一種既補身、又不會造成營養過剩而導致肥胖的營養食物，是健身補血、健脾益氣和益體安康的佳品；

3、鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經系統的正常的功能並參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮，銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補充。

食材
美味鮮醬油 適量
新鮮鱸魚 1條
小蔥 適量
生薑 適量
食用油 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    鱸魚，殺好，清水沖洗乾淨，魚身兩面拉斜刀，抹上一點點的鹽，醃製一小會；
  • 步驟 2/5
    生薑切片，小蔥拉蔥絲或切蔥花；
  • 步驟 3/5
    蒸鍋將水燒開，鱸魚置於盤內，淋上料酒，擱上薑片，上蒸鍋大火蒸15-20分鐘
  • 步驟 4/5
    然後將魚拿出蒸鍋，去掉薑片，放上蔥絲，均勻淋上美味鮮醬油。
  • 步驟 5/5
    鍋內倒入食用油，大火燒旺，燒至食用油冒煙，然後將熱油淋在蔥絲上，擦乾淨盤子邊緣的油漬，即可華麗麗的上桌啦。
釋出於 2018-12-28
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