蒜油鱸魚 - 蒜油鱸魚的做法,蒜油鱸魚怎麼做好吃,蒜油鱸魚的家常做法 - 京細菜譜

蒜油鱸魚

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“蒜油鱸魚”用的是清蒸的做法，是一款清淡、味鮮的佳餚，即可以自己品味，也可以用來宴客，做法並不複雜，用料也很簡單，只要把蒜粒炒香就可以。

時間:10-30分鐘

食材

鱸魚 1條

油適量

蒜適量

蠔油適量

生抽適量

烹飪步驟

步驟 1/13

主料：鱸魚
步驟 2/13

把鱸魚去鱗、去腮、去內臟，收拾乾淨。
步驟 3/13

把蒜切粒。
步驟 4/13

把鱸魚均勻劃刀，考慮蒸鍋大小，便於蒸制，從中間剁開。
步驟 5/13

將鱸魚分別放於盤中，用筷子墊起。
步驟 6/13

鍋燒開水，把鱸魚分上下兩層放置。
步驟 7/13

旺火，蒸制10分鐘即可。
步驟 8/13

熱油，放入蒜粒，小火炒制微微發黃。
步驟 9/13

把炒好的蒜粒和蒜油盛入碗中，加入生抽。
步驟 10/13

再加適量蠔油。
步驟 11/13

攪拌均勻，即成蒜油調味料。
步驟 12/13

把蒸熟的鱸魚還原放入盤中。
步驟 13/13

均勻的澆入蒜油調味料。即可上桌品味。

小貼士

1、炒制蒜油一定要用小火，防止炒糊。

2、口味重的，蒜油裡可以加少許鹽。

釋出於 2019-11-14