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蔥油鱸魚
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罔安i高岑

若是問我老公，你最愛吃我做的什麼，他一定會回答“蒸魚”！呵呵，我就不謙虛啦，實事求是的說我蒸的魚味道確實還不錯。恰

時間:10-30分鐘
食材
鱸魚 1條
紅椒絲 適量
薑絲 適量
蔥花 適量
鹽 少許
雞精 少許
蒸魚豉油或美極鮮味汁 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    鱸魚清洗乾淨後;
  • 步驟 2/7
    在魚身兩面各劃3刀;
  • 步驟 3/7
    抹少許鹽及雞精醃製10分鐘，再均勻倒入1湯匙料酒；
  • 步驟 4/7
    放入適量豬油，鋪上薑絲，入開水鍋中大火蒸5分鐘，取出撒上蔥花；
  • 步驟 5/7
    在魚身上均勻的倒入蒸魚豉油或美極鮮味汁;
  • 步驟 6/7
    鍋中放油燒熱，入紅椒絲略炒;
  • 步驟 7/7
    然後將紅椒絲與油燒滾熱後澆在蔥花上即可。
小貼士

蒸魚時間，看魚的大小，1斤以下的，大火燒開蒸鍋中的水放入調好味的魚5-6分鐘（以使用管道煤氣為標準），1斤以上的可以增加到6-8分鐘足矣。注意，如果你使用火力不足的煤氣瓶或其它加熱工具，時間可適當延長，但最好不要超過10分鐘。

釋出於 2018-10-12
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