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香辣大閘蟹
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惠甄浮期妄年

一生至少嘗一次 陽澄湖六月黃大閘蟹

“六月黃”又稱“童子蟹”具有外殼脆 內殼軟

黃滿 肉質豐滿 營養價值高 公曆7、8月才上市 一般在2兩左右 外殼脆到可殼帶肉蘸煎炒汁同吃 六月黃公母不分 公母都有黃 以公蟹為主 母蟹為輔 wx:y5050222

食材
大閘蟹 5-10只
幹辣椒 5個
大蒜 3瓣
花椒 8粒
料酒 適量
醬油 適量
蠔油 適量
辣椒油 適量
蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/2
    水煮年糕撈起備用，六月黃大閘蟹沖洗乾淨，對半切開，裹麵粉，鍋底加油加熱，放入裹麵粉後的大閘蟹煎炸至金黃，倒入姜，蒜粒，幹辣椒，花椒，醬油，蠔油，料酒，辣椒油，倒入冷水，倒入年糕，等鍋醬汁差不多燒乾，起鍋，盛盤，倒入蔥段。
  • 步驟 2/2
    六月黃肉滿，黃滿，殼脆，煎炒醬汁融合一起的香脆，美味！！
釋出於 2018-07-20
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