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香蔥大閘蟹
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鞘琳鐐悶吠

香蔥大閘蟹

時間:10-30分鐘
食材
螃蟹 4只
適量
適量
4根
大蒜 2瓣
6片
生抽 8ml
料酒 適量
辣椒醬 1大勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    螃蟹洗乾淨剁大塊。
  • 步驟 2/10
    薑切片,蔥切段,蒜切碎。
  • 步驟 3/10
    坐鍋爆香所有配料,除了蔥段。
  • 步驟 4/10
    把螃蟹放下去翻炒一會兒。
  • 步驟 5/10
    烹飪點料酒去腥味。
  • 步驟 6/10
    加入辣椒醬進去一起翻炒。
  • 步驟 7/10
    接著加入適量的生抽上色,翻炒均勻。
  • 步驟 8/10
    加入大半碗清水讓螃蟹煮一會兒蓋上鍋蓋煮透,大概8分鐘。
  • 步驟 9/10
    8分鐘後開啟鍋蓋撒蔥段關火。
  • 步驟 10/10
    可以裝盤了。
小貼士

螃蟹本來自身有鹹味,所以不要放鹽了。不然很鹹。辣椒醬可以改小米辣椒更辣的都可。

釋出於 2019-10-22
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