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香蔥大閘蟹
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鞘琳鐐悶吠
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香蔥大閘蟹
時間:10-30分鐘
食材
螃蟹
4只
油
適量
鹽
適量
蔥
4根
大蒜
2瓣
姜
6片
生抽
8ml
料酒
適量
辣椒醬
1大勺
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/10
螃蟹洗乾淨剁大塊。
步驟 2/10
薑切片,蔥切段,蒜切碎。
步驟 3/10
坐鍋爆香所有配料,除了蔥段。
步驟 4/10
把螃蟹放下去翻炒一會兒。
步驟 5/10
烹飪點料酒去腥味。
步驟 6/10
加入辣椒醬進去一起翻炒。
步驟 7/10
接著加入適量的生抽上色,翻炒均勻。
步驟 8/10
加入大半碗清水讓螃蟹煮一會兒蓋上鍋蓋煮透,大概8分鐘。
步驟 9/10
8分鐘後開啟鍋蓋撒蔥段關火。
步驟 10/10
可以裝盤了。
小貼士
螃蟹本來自身有鹹味,所以不要放鹽了。不然很鹹。辣椒醬可以改小米辣椒更辣的都可。
釋出於 2019-10-22
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