香辣大閘蟹
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時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/5
把蟹放在器皿中用白酒兌水蓋過大閘蟹，蟹徹底暈掉大約需要20～30分鐘。 -
步驟 2/5
蟹醉了以後用牙刷刷乾淨表面後，把蟹肚子開啟，清理掉內臟，再將蟹斬成兩半裝好備用。
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步驟 3/5
將蟹肉用油爆至蟹殼顏色轉紅裝出備用。
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步驟 4/5
將切好的配料用油爆香後放入兩勺郫縣豆瓣醬翻炒。（這裡沒拍了，香菜和大蒜葉子快出鍋時再放）
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步驟 5/5
把油爆炒過的蟹倒入鍋中與配料一起翻炒後加水悶十分鐘左右即可出鍋，出鍋前放入香菜和大蒜葉子拌一下。
釋出於 2018-07-07
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