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香辣大閘蟹
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銥嘫懵懂友嵐

老公說吃了這個再也不想去外面吃了。

食材
大蔥 2根
公蟹 5只
黃瓜 1根
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    大閘蟹清洗好，剝殼，去肺，裹蛋清沾少許生粉或麵粉，下鍋過油撈起。蔥薑蒜黃瓜切好備用。
  • 步驟 2/6
    下鍋炒香佐料，炒香。
  • 步驟 3/6
    加入處理好的大閘蟹繼續翻炒至變色。
  • 步驟 4/6
    加料酒，少許醋，生抽，耗油，老抽，胡椒粉，加水或啤酒煮10-15分鐘。
  • 步驟 5/6
    加入切好的黃瓜條，收汁。
  • 步驟 6/6
    起鍋。
小貼士

蟹一定要處理後過油，不然黃會煮沒。

黃瓜快起鍋的時候下，煮1-2分鐘即可。

釋出於 2018-07-25
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