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清蒸大閘蟹
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妄熙遲

又到了吃閘蟹的好季節，今天就和各位親們分享下怎樣蒸好大閘蟹。

食材
紫蘇葉 少許
閘蟹 4只
醋 隨個人口味
鹽 半匙
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    把蟹放入淡鹽水中，浸泡5分鐘。用刷子流水刷乾淨。
  • 步驟 2/4
    取出蒸鍋，加入冷水，放入紫蘇葉。蟹肚子向上。放入籠屜中。
  • 步驟 3/4
    水開之後，再蒸15-18分鐘。
  • 步驟 4/4
    出鍋，按個人口味配製調料。
小貼士

這是閘蟹蒸法，河蟹蒸煮時間相對少時。蟹性寒，食用之後儘量少吃含維c的水果或食品。

釋出於 2018-07-21
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