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梭子蟹炒年糕
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危險男爵半香

天氣晴好，騎車去水產店買了三隻梭子蟹，呆子今天操刀邊斬螃蟹邊憂慮晚上螃蟹️會來找他

食材
梭子蟹 3只
年糕 200克
姜 3片
蔥1 根
澱粉5 勺
鹽 適量克
糖 適量克
生抽 2勺
蠔油 1勺
青椒 1顆
紅辣椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    先上集體照，把配料準備好，年糕蒸熟，青椒切段，蟹切好。
  • 步驟 2/6
    螃蟹上澱粉，放入油鍋中，炸至金黃色
  • 步驟 3/6
    炸完後顏值蹭蹭漲
  • 步驟 4/6
    香蔥蒜還有紅辣椒放油鍋炒香，再放入螃蟹，生抽，炒香。炒的過程中不時加一點點水，可以讓螃蟹的鮮味出來，再放入年糕，大火3分鐘後，汁水變稠，放入青椒，爆炒。
  • 步驟 5/6
    大火收汁
  • 步驟 6/6
    擺盤。香氣四溢，開心。
小貼士

梭子蟹一定要鮮活

釋出於 2018-10-08
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